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新世界阳光花园社区举办卫生知识科普讲座

日期:2019-06-08 11:48:18  点击:

为进一步宣传创卫复评,营造浓厚氛围,普及食品安全知识,提高居民食品卫生安全意识。近期,新世界阳光花园社区开展卫生知识小课堂讲座,为社区居民讲解有关食品卫生安全的理论知识。

社区邀请到市科协资深讲师袁守森老师,为居民从细菌性食物中毒、化学性食物中毒、动植物性食物中毒三方面介绍食物中毒的原因,并结合具体实例,向居民详细介绍了食物中毒的特征及预防食物中毒的方法。比如:发芽的土豆一定要把芽去除干净,发芽的土豆中含有的毒性成分叫龙葵素,可引起溶血,并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用;未熟的豆角含皂甙和血球凝集素,烹饪时把豆角充分加热彻底炒熟,就可以破坏其中含有的皂甙和血球凝集素;鲜黄花菜中含有秋水仙碱,食用前应用水浸泡或用开水浸烫后弃水煮食用。

袁老师还提到由于韭菜的植物特殊性,生长时需要加入大量农药浇灌,食用前需用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟,可大大提高食用安全性。如处理不当产生食物中毒现象,要及时到医院就诊。

讲座内容贴近生活,通俗易懂,深入普及了食品卫生安全预防知识,起到了很好的宣传教育作用。通过此次讲座,让社区居民掌握一些食物中毒的预防方法,增强了自我保健意识,受到大家好评。