“科技人生”——济南市优秀科技工作者系列宣传工程，主要展播济南市优秀科技工作者的事迹，了解他们在科学探索之路上的故事，感受科学家精神的无限魅力。

这里是舜丰生物全光照智能温室，温室内部宽敞明亮，一排排实验材料整齐地培育在植架上，它们在全光谱LED灯的精心照耀下茁壮成长。而这些材料正是通过植物基因编辑技术精心改良的“未来之星”。

基因编辑技术，被誉为生物科技的“魔剪”，能精准地“剪”去或“修”改不需要的基因片段，从而创造出更加优秀的生物品种。而身为舜丰生物的首席科学家牛小牧，正是那个操作“魔剪”的人。

山东舜丰生物科技有限公司首席科学家、项目副总经理牛小牧说，“过去，农作物的品种优化多以常规育种、杂交等方式，耗费时间长、随机性也非常大，会浪费大量的人力、物力和时间，相比之下，基因编辑就像编辑文档一样，科研人员可以准确地修改农作物的基因序列，让它们长成人们希望的样子。”

牛小牧自加入舜丰生物以来，便致力于植物基因编辑技术的研发与应用。与传统育种方式相比，基因编辑技术能够快速、精确地瞄准目标基因，实现定向改良。

在牛小牧的带领下，目前，舜丰生物自主研发的基因编辑工具酶在国内60多家实验室及国外几家头部企业应用，他们自主研发的基因编辑工具酶不仅具有高效的编辑活性，而且体积更小、更易于递送和编辑，成功打破了国外的技术垄断。

“有了‘基因剪刀’，我们开始尝试对大豆、水稻、小麦和玉米等作物进行基因编辑，在科研团队数年如一日的坚持与不懈努力下，取得了一项项突破性的成果，并陆续获得了一张张珍贵的基因编辑生物安全证书，助力企业基因编辑产业发展驶入‘快车道’。”牛小牧说。

2023年4月，舜丰生物研发的高油酸大豆获得了全国首张植物基因编辑生物安全证书。通过基因编辑技术，大豆的油酸含量从不到20%提升至80%以上，可以大大降低心血管疾病的发生风险，目前该品种已经步入产业化阶段。2024年5月，舜丰生物再次传来喜讯，自主研发的矮秆玉米获得了我国首个主粮作物基因编辑生物安全证书。

牛小牧说，“舜丰生物试种的矮秆玉米在抗风、抗倒伏方面展现出了优异的成绩。科研团队花了四年时间对玉米基因进行改良，使其株高降低约25%，穗位降低约40%。与普通玉米相比，矮秆玉米茎秆更粗壮，抗风能力增强，更耐密植，且更有利于机械化收割。”

种子是农业的“芯片”，关乎国家粮食安全和乡村振兴。利用基因编辑技术，不仅可以提高农作物的产量和品质，还能为农业生产的可持续发展提供有力保障。同样，企业要想实现可持续发展，人才梯队建设也是尤为重要。为此，牛小牧在做好日常科研的同时，积极发挥传帮带作用，为青年科技工作者解疑答惑，催使他们不断进步。

牛小牧说，山东是农业大省，扎根于济南的舜丰生物不仅关注高产优质，还瞄准绿色高效、加工专用以及营养健康等方向进行研究，未来也将继续提高植物基因编辑和育种水平，让国人吃上绿色、健康的粮食，以科技创新守护我国种业高质量发展和粮食安全。

“每一粒优质种子的背后，都是科技的力量与创新的坚持。未来，舜丰生物将继续深耕基因编辑领域，为农业现代化和粮食安全贡献更多“舜丰智慧”。”牛小牧说。

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