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这样吃燕麦才能改善血脂

日期:2016-11-04 11:22:25  点击:

燕麦的蛋白质含量通常比其他谷物高得多,同时含有8种人体必需的氨基酸且氨基酸配比合理,人体利率高,这在谷物中是独一无二的。燕麦中磷、铁、维生素B2含量也比较丰富,还含有独有的皂甙素。此外,关于燕麦的营养价值,最最重要的是,燕麦籽粒中可溶性膳食纤维β-葡聚糖含量约为5%,更是具有降低人体血清胆固醇的功能。

增加燕麦摄入量可改善血脂异常这一结论,目前已有10篇文献,包括2篇系统评价(48篇随机对照研究)和8篇人群研究(4篇随机对照研究,3篇交叉对照研究,1项自身前后对照研究)给予证实。

那一个人要吃多少燕麦才能产生这样的好处呢?事实上,需要每天膳食中摄入约60g燕麦食品(约含3g以上β-葡聚糖),且每天食用才能有影响血脂的效果。少量或偶尔食用并没有什么效果,更别说逆转高血脂已经造成的损伤了。

60g燕麦做成粥大约为一碗半的量,你能坚持每天食用吗?

最后建议大家在选购燕麦食品时最好选择普通燕麦片,不要选择速食燕麦片。速食燕麦片虽然吃起来方便,但是经过深度挤压,燕麦片的物理结构已经被破坏,β-葡聚糖的分子量有所降低,不仅降血脂的效果差,而且血糖指数高。